ちぢみほうれん草の白和え

材料	（４人分）
ちぢみほうれん草	１束
生シイタケ	４枚
大豆（ミックスビーンズ等）	少々
絞り豆腐	１丁
塩	少々
A
みそ	大さじ４
砂糖	大さじ２
練りゴマ	大さじ１

作り方

1. 絞り豆腐をキッチンペーパーでくるみ水分をふきとり、レンジで１分程度加熱する。
2. ほうれん草は塩を入れた熱湯でゆがいて、水分をよくきり５㎝程度に切る。生シイタケも同じくゆがいて千切りにしておく。
3. すり鉢に①とAを入れてよく混ぜたら、②と大豆を和えて完成。