栗と豚の照り煮
| 材料 | （４人分） |
| 豚バラ肉（かたまり） | 600～700g |
| 栗 | ８個～12個 |
| ゴボウ | １本 |
| サラダ油 | 少々 |
| A | |
| ニンニク（皮のまま） | ４個 |
| 長ネギ | １本 |
| しょうが（スライス） | １カケ |
| 赤唐辛子 | ２～３本 |
| 酒 | ２分の１カップ |
| B | |
| テンメンジャン | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ４ |
作り方
- 豚肉は８等分にカット。フライパンにサラダ油をひき、肉の全面を焼く。余分な脂をキッチンペーパーで取り除く。
- 鍋に、水をカップ２杯分と①の豚肉、Aを入れて１時間煮る。
- 豚肉が柔らかくなったら、ゴボウ、栗、Bを加えて弱火で１０分、中火でさらに１０～１５分煮込めば完成！